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低聚糖南瓜保健饮料的研制
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摘要
以低聚异麦芽糖替代原有果肉型南瓜汁中的白砂糖制作成功能性保健饮料。
作者
崔晓玲
陈洁
刘源
刘乐
王先云
机构地区
新疆冠农天府果蔬食品有限责任公司
乌鲁木齐神内生物制品有限公司
出处
《江苏食品与发酵》
2006年第1期36-36,共1页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
保健饮料
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
崔晓玲,陈洁,刘源,刘乐,王先云.
低聚糖南瓜保健饮料研究[J]
.新疆农业科学,2004,41(F08):106-107.
被引量:3
江苏食品与发酵
2006年 第1期
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