熟肉制品生产加工过程中的危害分析
出处
《职业与健康》
CAS
2006年第5期352-353,共2页
Occupation and Health
参考文献22
-
1周志江,黄上缓,郑明光,郑昊,孙伟斌,张让堂,汪力亚,王丽,李景云.从长春地区牛肉和猪肉中检出产vero毒素大肠杆菌O157∶H7[J].中国兽医学报,2000,20(2):152-155. 被引量：13
-
2付萍,冉陆,李志刚,姚景慧,赵熙.中国七类食品中单核细胞增生性李斯特氏菌污染状况调查[J].卫生研究,1999,28(2):106-107. 被引量：50
-
3郑玉柱,皮波.浅谈肉制品中滥用亚硝酸盐的危害及其原因、对策[J].中国食品卫生杂志,1998,10(3):17-19. 被引量：5
-
4魏威,杜敏,毕玉友.德州市市售熟肉制品卫生状况调查[J].现代预防医学,2002,29(1):92-92. 被引量：9
-
5陈伟伟,杨育红,杨毓环,马群飞.泉州市食品中单核细胞增生李斯特氏菌的定性、定量及耐药性分析[J].中国食品卫生杂志,2003,15(1):43-45. 被引量：13
-
6遇晓杰,姜晓明,袁玉兰,冉陆,陈稚峰.从市售蔬菜和熟肉制品中检测出O_(157):H_7大肠杆菌[J].中国食品卫生杂志,1999,11(3):20-22. 被引量：18
-
7沈向红,丁钢强,俞莎,于村,陈汉文.肉禽类制品中人工合成食用色素调查及分析[J].中国食品卫生杂志,2002,14(5):36-37. 被引量：10
-
8叶勇,崔志红,王雪竹,孙家振,张秀丽.市售定型包装熟肉卫生质量检测分析[J].河南预防医学杂志,2002,13(6):352-353. 被引量：1
-
9陈倩,田建新,刘雪云,陆峥.从宰鸡肉、市售鸡肉中分别检出一株出血性大肠杆菌O_(157):H_7[J].中国食品卫生杂志,1999,11(3):22-23. 被引量：14
-
10梁惠宁.200份熟肉制品卫生质量监测分析[J].现代预防医学,2002,29(6):835-835. 被引量：3
二级参考文献45
-
1刘书奎,赵锦云,王勤,张传云.亚硝酸盐在肉制品中的使用现状调查[J].中国食品卫生杂志,1995,7(4):44-45. 被引量：7
-
2冯雪顺,李胜蓉,金风学.市售熟牛肉亚硝酸盐污染状况分析[J].中国食品卫生杂志,1995,7(3):40-41. 被引量：1
-
3刘四华,马克生,裴秀藏.一起奇异变形杆菌和亚硝酸盐引起的混合型食物中毒[J].中国食品卫生杂志,1993,5(4):61-61. 被引量：1
-
4夏中文,时祥兴.常熟市城区熟肉制品细菌污染状况浅析[J].中国城乡企业卫生,1993(4):37-38. 被引量：1
-
5林克忠.严格监控动物源食品中兽药残留保障人类健康和出口贸易的发展[J].中国兽医科技,1993,23(12):20-21. 被引量：4
-
6陈绍伟,陈日光.进口冻禽肉沙门氏菌带菌调查[J].河南预防医学杂志,1994,5(2):82-84. 被引量：1
-
7杨惠芬,邹宗富,金传玉,顾伟勤,梁春德,于峰,谢斌,黄流生.我国食品中铅含量的监测[J].中华预防医学杂志,1995,29(2):96-98. 被引量：29
-
8石如彦,曹宗君,孟萍生,沈洪刚,胡晓琼.四川西部地区猪肉及脏器组织中抗生素残留检测调查[J].肉品卫生,1995(4):9-12. 被引量：6
-
9杨树勤.卫生统计学（第3版）[M].北京:人民卫生出版社,1992.124-128.
-
10刘爱平 陈淑敏 等.市售鲜冻畜、禽肉中李斯特氏菌的分离和鉴定[J].肉类研究,1991,3:27-30.
共引文献192
-
1刘洋,彭思露,周厚德,刘道峰,游兴勇,刘成伟,曾立爱.江西省首起中式凉拌菜引起一例孕妇李斯特菌病的溯源研究[J].中国食品卫生杂志,2023,35(8):1220-1224. 被引量：1
-
2曹小红,梁候明.生肉中主要的病原微生物及其快速检测方法[J].中国食品学报,2003,3(z1):469-473.
-
3刘大程,张智勇.青霉素G合成抗原免疫原性比较及其多克隆抗体制备[J].畜牧与兽医,2008,40(4):56-60.
-
4王想霞,张青风,杜俊甫,李林奇,张蒙,俞社花.濮阳市部分食品中3种致病菌污染状况调查[J].中国食品卫生杂志,2005,17(1):54-56. 被引量：5
-
5汤丽芬,张选红,吴珏珩,陈红英,林广云,郑文晖,孔令宇.反相高效液相色谱法同时测定广州部分地区肉类4种抗生素的残留量[J].中国卫生检验杂志,2004,14(3):270-271. 被引量：5
-
6曹春红.个体餐饮及公共场所从业人员沙门菌的感染情况[J].预防医学情报杂志,2004,20(4):451-453.
-
7余淑冰,梁景涛,周强忠,李婉霞.食品中单核细胞增生李斯特菌分离及药敏试验的研究[J].中国热带医学,2004,4(4):515-516. 被引量：11
-
8洪帮兴,江丽芳.食源性感染的研究进展[J].实用预防医学,2004,11(5):1057-1059. 被引量：1
-
9孟宪梅.食品的大肠杆菌O157污染检测及预防控制[J].肉品卫生,2004(11):30-33. 被引量：3
-
10曹春红.沙门氏菌中超广谱β-内酰胺酶的检测[J].中国药师,2005,8(1):39-40. 被引量：1
-
1范志红.如何避免食用油里可能存在的有害物质[J].消费指南,2011(5):8-9.
-
2王友水,蒋小平.试论在槟榔加工过程中建立HACCP管理体系[J].实用预防医学,2005,12(6):1503-1504. 被引量：1
-
3胡斌,胡曼,李韵,蒙胜.一次性筷子，用？弃？[J].健康大视野,2013(7):76-79.
-
4冯若峰.无锡市散装熟肉制品中亚硝酸盐残留量的调查[J].职业与健康,2001,17(11):56-57. 被引量：1
-
5许超凡.HACCP系统在餐饮业的应用[J].中国热带医学,2003,3(2):205-206. 被引量：3
-
6陈霞,张德超.通州市熟卤菜中亚硝酸盐残留量的调查分析[J].现代预防医学,2004,31(1):121-122. 被引量：5
-
7梁日新,梁锐.瓶装饮用水的质量与安全保证[J].中国卫生监督杂志,2004,11(3):137-139. 被引量：1
-
8邵健,范家林,陆卫明,潘雪良,张华.常熟市市售腐竹卫生状况及控制措施[J].中国公共卫生管理,2008,24(1):52-53. 被引量：1
-
9试论重大接待活动食品卫生监督保障工作[J].枣庄卫生,2007(8):29-30.
-
10杨茂瑜,张洪琼,丁建文,郭敏.重庆市万州区2005-2007年度食品微生物污染情况调查[J].中国卫生检验杂志,2008,18(3):504-505. 被引量：3
;
