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营养型玉米米的加工
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摘要
营养型玉米米是以细玉米面为主料,辅以其他系列营养成分。米粒像大米,呈淡黄色半胶化状态,且有一定的透明度。用营养型玉米米做饭比用玉米面、玉米渣或籼大米做的饭好吃,味佳,滑溜可口有营养,还能体现出现代化生活的风味。
作者
谢岗
裴斐
机构地区
江苏滨海县东坎农干校农副产品加工部
出处
《河南科技(乡村版)》
2006年第3期28-28,共1页
关键词
营养型
玉米米
加工
营养成分
玉米面
透明度
玉米渣
现代化
大米
主料
分类号
TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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河南科技(乡村版)
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