食品加工副产物将成为潜在药用原料

我国是世界最大的农产品生产国。由于人口众多，每年生产的食品多达上千亿吨。与此同时，国内各地食品工业在加工完食品以后产生的废渣、废粕数量十分惊人（很可能有数十亿吨）。迄今为止这些食品加工副产物大多作为饲料或肥料处理，经济价值极低。地球上的资源并非是“取之不竭，用之不尽”的。按照“循环经济”新理论，我们应充分利用各种现有资源，而食品加工副产物则是一种潜在的资源。如何开发利用国内食品工业的大量废弃物与下脚料已成为新世纪的一大课题。