河南油田幼儿园食堂量化分级管理效果评价

目的:探讨幼儿园食堂量化分级管理方法,为评价河南油田幼儿园食堂的卫生状况提供依据。方法:对河南油田幼儿园食堂2003、2004年食品卫生监督资料分类汇总,用Excel对卫生监督项作统计处理。结果:2004年量化监督计分项比2003年明显提高(t=2.62,P<0.05);食品采购索证管理明显加强(χ2=4.45,P<0.05),但合格率仍明显偏低;食品加工过程合格率没有明显好转(χ2=0.48,P>0.05)。结论:通过量化管理,河南油田幼儿园食堂自身的卫生管理明显加强。