食用禽肉或蛋会感染禽流感吗？

由于禽流感病毒怕热不怕冷，在70摄氏度时2分钟内就可以被杀死，因此禽肉或蛋煮熟煮透后，病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒则很可能进入人体。