摘要
白酒作为我国的传统饮品，特别中秋、春节两节，更是为广大群众节日餐桌上佐餐助兴及走亲访友不可或缺的，虽然近年来随着饮洒健康观念深入人心，市场上果酒、保健酒等消费呈上升趋势，但白酒产品全国特别是农村占有很大的市场，销量超过300万吨，根据近期国家质检总局对全国白洒产品监督抽查的结果来看，大型企业产品合格率较高，达到了97％以上，但小型生产企业产品问题较多，主要表现在酒精度、总酯等理化不合格，质量水平与大型企业还有一定的差距，产品质量良莠不齐。作为普通消费者该如何“隔皮猜瓜”，鉴别白酒的产品质量呢？
