南瓜子营养与保健研究进展

Study on Nutrition and Health Protection of Pumpkin Seeds

从南瓜子种子形态学、营养物质及保健功效等方面综述了国内外南瓜子研究进展情况,并指出了南瓜子在蔬菜生产上应用的前景和需要解决的问题。