气相色谱法测定河豚鱼中营养物质EPA与DHA

Detection of nutritional substance of EPA and DHA from puffer fish by gas phase chromatography

目的建立一种分析河豚鱼中EPA与DHA含量的方法。方法采用宽口径毛细管色谱柱的气相色谱测定。结果在0．05—1．0mg／ml范围内具有良好的线性关系（R〉0．999），方法回收率EPA为96．2％，DHA为92．5％，RSD分别为1．0％和2．2％。结论本方法操作简单，重现性较好，具有简便、快速、准确的特点。