期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
野生软枣猕猴风味果脯的加工
被引量：
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
通过对长白山区野生软枣猕猴桃加工方法的试验研究,进一步完善了各种风味果脯的加工工艺,筛选出3种具有较好风味及各自独特的加工方法。
作者
文连奎
董然
陈伟
机构地区
吉林农业大学
出处
《中国林副特产》
1996年第3期37-38,共2页
Forest By-product and Speciality in China
关键词
软枣
猕猴桃风味
果脯
加工
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
13
引证文献
1
二级引证文献
41
同被引文献
13
1
侯芳玉,孙延波,陈飞,李学安.
长白山产软枣猕猴桃茎多糖免疫药理作用的研究[J]
.中国中药杂志,1995,20(1):42-44.
被引量：31
2
侯芳玉,陈飞,陆意,孙菊云.
长白山产软枣猕猴桃茎多糖抗感染和抗肿瘤作用的研究[J]
.白求恩医科大学学报,1995,21(5):472-475.
被引量：44
3
文连奎,董然,刘松.
野生软枣猕猴桃纯天然香槟研制[J]
.中国野生植物资源,1995,14(4):31-32.
被引量：4
4
李凤林,张丽丽.
野生软枣猕猴桃果醋饮料的研制[J]
.冷饮与速冻食品工业,2006,12(2):21-24.
被引量：8
5
祝德秋,刘中申.
软枣猕猴桃抗衰老作用的研究[J]
.海南医学院学报,1996,2(2):54-57.
被引量：20
6
刘中申 祝德秋.软枣猕猴桃抗衰老作用的初步研究[J].老年学杂志,1987,7(4):45-46.
7
Whang Joon Ih. Phytchemical constituents of Actinidia arguta [ J ]. Saentyak Hakhonechi, 2000,31 ( 3 ) : 357-363.
8
张美丽,吴继红,赵镭,等.食品功能成分的制备及其应用[M].北京:中国轻工业出版社,2007:199.
9
Bolgingh H. Seasonal concentration of nonstructural carbohydrates of five Actinidia species in fruit [ J ] .Leaf and Fineroot Tissue Annl Bot, 2000,85 (4) :469.
10
袁福安 马月森.软枣猕猴桃酱的制作技术[J].果树科学,1988,5(3):142-144.
引证文献
1
1
王菲,许金光,刘长江.
软枣猕猴桃中的功能保健成分及其在食品加工中的应用[J]
.食品工业科技,2010,31(8):421-423.
被引量：41
二级引证文献
41
1
刘长江,潘松,梁爽.
响应曲面法优化软枣猕猴桃多糖超声辅助提取及乙醇沉淀工艺[J]
.食品科学,2012,33(2):1-6.
被引量：7
2
刘长江,贾莎莎,许金光.
响应面法优化软枣猕猴桃蛋白水解及多肽的抗氧化研究[J]
.食品科学,2012,33(10):33-38.
被引量：4
3
潘松,刘长江,梁爽.
软枣猕猴桃多糖的分离与纯化及其分子质量的测定[J]
.食品科学,2012,33(15):66-70.
被引量：9
4
邵信儒,孙海涛,李虹昆.
长白山野生软枣猕猴桃果酱的研制[J]
.现代食品科技,2012,28(11):1548-1550.
被引量：14
5
杨婧,张博,辛广,李书倩,孙晓荣,刘长江.
果胶酶处理软枣猕猴桃挥发性成分的研究[J]
.食品研究与开发,2012,33(11):6-9.
被引量：2
6
刘长江,潘松,梁爽.
软枣猕猴桃多糖的体外抗氧化活性[J]
.食品科学,2012,33(23):79-82.
被引量：17
7
穆晶晶,张博,李书倩,姜丹,翁霞,刘长江,辛广.
失水处理对软枣猕猴桃贮藏期间褐变相关因子的影响[J]
.食品科学,2013,34(20):307-311.
被引量：19
8
王海丽,隋苗苗,崔明勋,姜成哲,牟柏德,李官浩.
软枣猕猴桃粗蛋白酶嫩化牛肉工艺优化及其嫩化机制[J]
.肉类研究,2013,27(7):14-19.
被引量：2
9
贾兰虹,张雪岩,刘丽艳,李希才,孙晓丹.
黑龙江省野生猕猴桃资源保护技术研究概况[J]
.中国野生植物资源,2014,33(2):37-40.
被引量：3
10
曾邹林,王仁才,石浩,李群娇.
不同浓度1-MCP处理对软枣猕猴桃贮藏性的影响[J]
.湖南农业科学,2014(4):70-73.
被引量：14
1
杨柳,张英楠,陈海燕,尤丽新.
猕猴桃戚风蛋糕的研制[J]
.食品研究与开发,2016,37(19):66-70.
被引量：6
2
胡德斌.
几种风味果脯的加工(Ⅰ)[J]
.农技服务,2001,18(7):31-32.
3
吴天祥,姚智宇,姜冬梅.
猕猴桃全果肉冰淇淋生产工艺的研究[J]
.中国乳品工业,1999,27(2):13-14.
被引量：1
4
贾生平.
猕猴桃片罐头的加工[J]
.农村实用科技信息,2004(11):29-29.
被引量：1
5
李树国.
风味胡萝卜果脯[J]
.农村实用科技,2006(12):37-37.
6
胡德斌.
几种风味果脯的加工(Ⅱ)[J]
.农技服务,2001,18(9):36-38.
7
李柏,刘敏莉,于英.
长白山区有开发价值的野生食用菌[J]
.农牧产品开发,1997(12):17-19.
8
新品一族[J]
.中外食品,1999,0(4):32-32.
9
刘长江,金月婷.
软枣猕猴桃果醋酿制及调配技术研究[J]
.沈阳农业大学学报,2014,45(5):629-632.
被引量：9
10
杨玉藩.
白族梅脯拾锦[J]
.烹调知识,2008(4):37-37.
中国林副特产
1996年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
