高转化率生物法制没食子酸研究

本文介绍由倍花上分离的１株黑曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｎｉｇｅｒ－３１）酶解五倍子单宁生物转化制没食子酸试验结果。倍花料通常的实际产品没食子酸的单宁转化率的６３．５％，角倍料约７４．５％；如适当改变条件，产品的单宁转化率可分别增至７８．５％与８９．５％左右，迄今中外有关文献现尚未见超过本研究单宁转化率的报告。