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浅谈啤酒灌装过程的溶解氧控制
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摘要
啤酒的溶解氧含量直接影响到啤酒的口味和保存,灌装溶解氧控制,是啤酒包装过程的关键质量控制点。本文围绕现有设备条件下,通过灌装过程的关键细节控制来降低灌装过程的增氧量。
作者
洪继明
机构地区
青岛啤酒【厦门】有限公司
出处
《啤酒科技》
2006年第4期62-62,64,共2页
Beer Science and Technology
关键词
溶解氧控制
灌装过程
啤酒
关键质量控制点
溶解氧含量
包装过程
设备条件
细节控制
增氧量
口味
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
TB486
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啤酒科技
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