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浅谈啤酒灌装过程的溶解氧控制

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摘要 啤酒的溶解氧含量直接影响到啤酒的口味和保存,灌装溶解氧控制,是啤酒包装过程的关键质量控制点。本文围绕现有设备条件下,通过灌装过程的关键细节控制来降低灌装过程的增氧量。
作者 洪继明
出处 《啤酒科技》 2006年第4期62-62,64,共2页 Beer Science and Technology
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