我国鸵鸟产业的发展现状及展望

鸵鸟养殖是我国新兴的一个产业。鸵鸟肉是"三低一高"的肉品,即超低的脂肪含量、低热量、低胆固醇及较高的蛋白质含量。鸵鸟综合利用价值高,可开发出高档食品、名贵皮革、工艺品、高级化妆品、药品和装饰材料等。本文介绍了鸵鸟的利用价值,我国鸵鸟产业发展现状、问题及对策,并对鸵鸟产业的发展前景进行了展望。重点介绍了鸵鸟肉的营养和深加工开发思路。