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从脱脂米糠中提取可溶性膳食纤维
被引量：
7
Extracting Soluble Dietary Fibre from Defatted Rice Bran
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摘要
本文讨论开发褐变程度较小的新的米糠膳食纤维提取试剂问题。通过对５种试剂在提取率、产品色泽等方面的比较以及动物的对比试验，认为Ｃａ（ＯＨ）２是从脱脂米糠中提取可溶性纤维的合适试剂。
作者
石永峰
戴红霞
机构地区
甘肃省粮油科学研究所
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1996年第3期17-20,共4页
Cereal & Feed Industry
关键词
脱脂米糠
可溶性
膳食纤维
提取率
粮食
副产品
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食与饲料工业
1996年 第3期
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