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谈谈微量元素保健酒的开发
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摘要
传统的保健酒作为一个古老的酒种,在我国具有悠久的历史,但是由于其自身存在的不足,形成了目前保健酒市场虽然种类繁多、琳琅满目,但却销售不畅、难以产生巨大效益的局面。随着科学技术的发展,尤其是营养科学的不断进步。
作者
刘兴照
机构地区
江苏泗洪双洋酒厂
出处
《山东食品发酵》
1996年第1期27-30,共4页
Shandong Food Ferment
关键词
微量元素
保健洒
开发
分类号
TS262.91 [轻工技术与工程—发酵工程]
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山东食品发酵
1996年 第1期
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