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功能性食品与食疗
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摘要
功能性食品(fumctional food)的概念最初是在60年代由日本人提出的,近年来受国内外广泛的重视,不少学者认为,二十一世纪将是功能性食品的时代。世界各国功能性食品的发展迅速也证明了这一点。目前。
作者
杨新力
王爱春
机构地区
山东省食品发酵工业研究设计院
出处
《山东食品发酵》
1996年第1期31-34,共4页
Shandong Food Ferment
关键词
功能性食品
食疗作用
疗效食品
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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山东食品发酵
1996年 第1期
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