黄元帅苹果代替国光苹果作罐头原料的工艺探讨

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摘要黄元帅苹果代替国光苹果作罐头原料的工艺探讨阚效民，刘玉良（营口商检局，营口，１１５００４）（大石桥罐头厂，营口，１１５１００））多年来，生产干装苹果罐头出口时，是客户提出用国光苹果作原料的要求，至今未曾改变。产品质量一直稳定。但此品种成熟期晚，又是小...

作者阚效民刘玉良

机构地区营口商检局

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期44-45,共2页 Food and Fermentation Industries

关键词黄元帅苹果苹果罐头工艺

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食品与发酵工业

1996年第1期

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