肉品抗菌药物残留的检测技术

近十多年来,对于食品中抗生素,磺胺类抗菌药物的残留受到国内消费者,食品卫生管理部门和专家们的广泛注意。因而在其检测技术的研究上得以充分的发展,取得了许多成就。对不同种类的抗菌药物,既有共同的检测技术,也有专用检测技术。