凝冻机出口温度及膨胀率对冰淇淋脂肪球凝聚的影响
出处
《食品工业》
北大核心
1996年第1期15-17,共3页
The Food Industry
-
1陈志超.75、150、300连续式冰淇淋凝冻机[J].包装与食品机械,1991,9(2):46-48.
-
2王亦芸.国外最近的冰淇淋技术及其机械动向[J].食品工业,1993(4):24-28. 被引量:2
-
3郑刚,刘娅.冰淇淋凝冻机常见故障及处理[J].冷饮与速冻食品工业,1999,5(2):12-13.
-
4郑刚,刘娅.冰淇淋凝冻机常见故障及处理[J].食品科学,1999,20(11):67-69.
-
5冰激凌凝冻机[J].农产品加工,2010(6):38-38.
-
6杨泽勇.浅谈冰淇淋凝冻机制冷系统泄漏故障分析及处理[J].食品工业,2001,22(5):42-44.
-
7郑刚,刘娅.冰淇淋凝冻机常见故障及处理[J].食品工业科技,1999,20(5):68-69.
-
8蔡云升.冰淇淋生产中的凝冻[J].冷饮与速冻食品工业,2006,12(2):4-8. 被引量:4
-
9刘卫星.连续式冰淇淋凝冻机的使用与维护[J].中国乳品工业,1989(4):161-165.
-
10田茹.冰淇淋凝冻机“冻车”故障原因及处理[J].科协论坛(下半月),2012(2):48-49.
;