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五香腊鸡腿加工工艺 被引量:1

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作者 黄水品
机构地区 浙江省金华商校
出处 《食品工业》 北大核心 1996年第1期50-50,共1页 The Food Industry
  • 相关文献

同被引文献3

  • 1黄艾祥,卢昭芬.新云南牛干巴的腌制[J].肉禽蛋,1993(1):17-18. 被引量:2
  • 2Mittal G.S.and Usdorne W.R.1995 Meat emulsion sxtendets J. Food Technology, 4:121-129.
  • 3Rahatjo.S.et al. 1994.Restructuring Veal Steaks with Salt/phosphate and Sodium Alginate/ calcium lactate J Food Sci 3(59) :471-473.

引证文献1

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