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间接发酵法生产异维生素C钠的中间体分析方法的探讨
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摘要
本文探讨了合成异维生素C钠的中间体α-酮基葡萄糖酸及甲酯现行分析方法的一些不足;同时介绍双指示剂酸碱滴定法测α-酮基葡萄糖酸及经分离以碘量法测α-酮基葡萄糖酸甲酯的新分析方法。
作者
钱俊青
机构地区
浙江工业大学
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
1996年第1期54-56,共3页
The Food Industry
关键词
异维生素C钠
间接发酵
中间体
分析
食品抗氧剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
TQ924 [轻工技术与工程—发酵工程]
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