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度夏压排糟醅的利用与提高液态法白酒质量的探讨
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1
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摘要
通过对液态法白酒的研究,充分地利用了超长期压窖糟醅,成功地运用串蒸技术获得了优质的液态法白酒,取得了极高的经济效益。
作者
刘贤福
机构地区
山东省莱阳市酒厂
出处
《酿酒科技》
1996年第2期33-34,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
糟醅
液态法
白酒
串蒸技术
度夏压排糟醅
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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