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酒类专用炭在白酒后期处理中的应用 被引量:2

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摘要 白酒质量受诸多因素的影响,如发酵过程、贮存老熟、后期处理、勾兑调味等。本文仅就提高酒体质量的后期处理的多种技术和方法作些探讨。通过多年的应用研究和生产实践,认为酒类专用炭是提高白酒后期处理质量的重要措施之一。
机构地区 四川白酒协会
出处 《酿酒科技》 1996年第2期43-44,共2页 Liquor-Making Science & Technology
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