温州市食源性产单核李斯特菌污染调查

目的:掌握温州市各类食品中产单核李斯特菌(LM)的污染状况,初步确定易受污染的食品,为食源性疾病监测提供科学依据。方法:采集8大类食品及冰箱内壁涂抹物,按国标GB/T4789-30方法[1]进行分离培养,然后用生化、API鉴定。结果:218件样品中检出LM13株,检出率为5.96%。冰箱内壁涂抹物96件均未检出。结论:LM主要污染的食品为家禽类、熟食制品、淡水鱼及涮羊肉等。