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微生物对食品安全造成的危害及其控制 被引量:9

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摘要 食品从生产、加工、储存、运输、销售、到食用的整个过程,每个环节都容易受到各种途径的污染,产生对人体有害因素。因此食品的安全问题,向来被每一个消费者所关注。
出处 《浙江省医学科学院学报》 2006年第1期46-48,共3页
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