期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

红烧全蹄罐头的加工

下载PDF

导出

摘要红烧全蹄罐头的加工肖明均（四川重庆潼南县食品公司，６３２６６０）综合利用生猪全蹄原料，加工制作成罐头佳品，对提高生猪原料价值，增加企业经济效益有极其重要的意义。本文就红烧全蹄罐头产品加工的基本要求以及加工中出现的一些关键性问题，提出见解。将生猪前后脚...

作者肖明均

机构地区四川重庆潼南县食品公司

出处《肉类研究》 1996年第1期32-33,8,共3页 Meat Research

关键词猪蹄红烧全蹄罐头工艺

分类号 TS295.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1吕长鑫.红烧板栗猪蹄软罐头的加工技术研究[J].食品信息与技术,2004(8):25-25.
2怎么挑选质量好的腐竹[J].中国食品,2011(6):69-69.
3谢春阳,李柏,窦汉杰,李角奎.参菇红烧鸡罐头的研制[J].吉林农业大学学报,1993,15(1):85-88.
4“猪年”话饮食[J].农村养殖技术,2007(01S):51-51.
5梅建中.制作食用猪蹄壳掌肉技术[J].农村新技术,2002(9):43-43.
6周成稳.红烧六珍肉的加工工艺[J].肉类工业,1999(10):17-17.
7红烧驴肉制作技术[J].农村新技术（加工版）,2010(11):30-31.
8张荣碧.猪蹄里的神奇——胶原蛋白[J].生命世界,2010(6):64-65. 被引量：2
9为什么没有肉[J].乡村科技,2016,0(1):64-64.
10杨慧(编辑),晋一,喻彬(摄影),雅欣.饶晓霓：一碗红烧豆腐的幸福感[J].中外食品工业（贝太厨房）,2013(3):36-37.

肉类研究

1996年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部