出处
《食品工业》
北大核心
1996年第2期21-23,共3页
The Food Industry
共引文献14
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4蒙名燕,阮征,张雪颖,李汴生.发酵型蛋奶的研制开发[J].现代食品科技,2006,22(3):102-104. 被引量：3
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6蔡健,王薇.乳酸发酵苹果蛋黄乳饮料的研究[J].食品科学,2007,28(8):609-612. 被引量：3
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7麻成金,黄群,姚茂君,孙术国,谢桂平,马美湖.鹌鹑蛋发酵乳饮料生产工艺研究[J].食品科学,2009,30(24):480-483. 被引量：8
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10包惠燕,陈彤华,李炎,余毅坚.凝固型发酵蛋奶发酵和保藏过程中的参数变化[J].广州食品工业科技,2000,16(1):3-5.
同被引文献55
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引证文献9
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2钟海见.对质检部门如何落实科学发展观的思考[J].衡器,2005,34(1):11-12.
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3蔡健,王薇.乳酸发酵苹果蛋黄乳饮料的研究[J].食品科学,2007,28(8):609-612. 被引量：3
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4徐桂花,刘敦华.红枣大豆乳饮料的研制[J].宁夏农学院学报,1998,19(3):70-74. 被引量：3
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9王薇,蔡健.蛋清发酵饮料的研究[J].食品与机械,2004,20(2):18-20. 被引量：4
二级引证文献25
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2杨红敏,刘卫华,徐立强,李岩,许新军,张伟.奶啤饮料的研制[J].食品与机械,2007,23(2):111-113. 被引量：10
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4麻成金,黄群,姚茂君,孙术国,谢桂平,马美湖.鹌鹑蛋发酵乳饮料生产工艺研究[J].食品科学,2009,30(24):480-483. 被引量：8
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5高雪丽,梁保安.酸豆奶的研究现状及展望[J].农产品加工（创新版）（中）,2009(12):59-60. 被引量：9
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6魏元,李景茹.发酵蛋清乳饮料的研制[J].内蒙古科技与经济,2010(21):66-67.
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7李新华,许娜.豆浆乳酸菌发酵脱腥及在大豆冰淇淋中的应用[J].中国乳品工业,2010,38(11):30-32. 被引量：2
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8李新华,许娜,王安平.豆浆乳酸菌发酵脱腥及在大豆冰淇淋中的应用研究[J].食品工业科技,2010,31(12):279-281. 被引量：5
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9蔡健,施佳康.黄桃酸奶的加工工艺研究[J].食品科技,2011,36(2):76-79. 被引量：13
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3徐伟,魏小秋,李辉,万志宁,林媚娟,卲莉,王兰萍,孙同兴.盐蒿复合植物蛋白饮料的试制[J].天津农业科学,2012,18(2):58-60. 被引量：2
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5刘亚琼,马艳莉,王颉.乳化剂和增稠剂对杏鲍菇花生复合植物蛋白饮料稳定性的影响[J].河北农业大学学报,2015,38(1):103-107. 被引量：4
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6唐海珊,陈佩瑶,丁晴,刘力源,齐惠,李良.超声辅助酶法提取柚子皮水溶性膳食纤维及其抗氧化活性研究[J].保鲜与加工,2016,16(6):103-106. 被引量：11
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7法国研制出复合植物配方减肥食品[J].食品科学,2005,26(3):105-105.
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8杏鲍菇酸奶及杏鲍菇花生复合植物循自饮料加工技术[J].农产品加工,2014(2):52-52.
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9孟宇竹,雷昌贵,蔡花真.大枣、杏仁植物蛋白饮料加工工艺研究[J].饮料工业,2011,14(1):24-26. 被引量：9
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10舒奕,王梓昂,郭艾,朱晓宇,薛文通.响应面优化碱性蛋白酶提取火麻仁油的研究[J].中国油脂,2014,39(3):1-5. 被引量：3
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