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食品冷冻干燥新技术及其进展
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摘要
本文对冷冻干燥的原理、过程、经济效益及应用范围作了介绍,分析了国内外市场,并指出了今后的发展方向。
作者
阎欲晓
谢名洋
机构地区
广西大学轻工系
出处
《四川食品与发酵》
CAS
1996年第2期7-12,共6页
Sichuan Food and Fermentation
基金
广西区教委基金
关键词
食品
冷冻干燥
热风干燥
保藏
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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