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食品冷冻干燥新技术及其进展

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摘要 本文对冷冻干燥的原理、过程、经济效益及应用范围作了介绍,分析了国内外市场,并指出了今后的发展方向。
机构地区 广西大学轻工系
出处 《四川食品与发酵》 CAS 1996年第2期7-12,共6页 Sichuan Food and Fermentation
基金 广西区教委基金
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