期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
啤酒的营养价值与保健功效
被引量:
2
下载PDF
职称材料
导出
摘要
啤酒是一种营养价值很高的国际通用性饮料。在国际酒类消费中居第一位。1972年第九届世界营养食品会议曾推荐啤酒为营养食品之一。随着营养食品专家、科学工作者分析研究的不断深入,啤酒对于人体的保健作用亦愈来愈受到世人的瞩目。
作者
左永泉
机构地区
博兴县啤酒厂
出处
《四川食品与发酵》
1996年第2期12-14,共3页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
啤酒
营养价值
保健功效
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
36
引证文献
2
二级引证文献
3
同被引文献
36
1
尹花 ,钱中华 ,单连菊 ,缪锦来 .
用ICP-AES方法检测啤酒中的复合微量元素[J]
.啤酒科技,2005(6):32-33.
被引量:2
2
吴建峰.
中国白酒中健康功能性成份四甲基吡嗪的研究综述[J]
.酿酒,2006,33(6):13-16.
被引量:18
3
徐占成,陈勇,周泽华,唐清兰.
中国名酒剑南春中健康功能性成分的研究[J]
.酿酒科技,2008(5):41-44.
被引量:21
4
李大和.
科学饮酒有益健康[J]
.酿酒科技,2008(10):133-138.
被引量:14
5
镇达,方尚玲,陈茂彬.
红曲霉酯化酶特性及在白酒酿造中的应用研究[J]
.酿酒科技,2009(1):62-64.
被引量:18
6
刘建波,范广,于占江,张尼.
微波消解试样-火焰原子吸收光谱法测定茶叶中铅和铜[J]
.理化检验(化学分册),2010,46(12):1400-1401.
被引量:5
7
皮向荣,田玉红,张宇昕,郝俊光.
啤酒中重金属检测方法的建立及应用研究[J]
.啤酒科技,2011(1):28-32.
被引量:4
8
刘征雨,吕津毅.
原子吸收分光光度法测啤酒中的铁[J]
.商品与质量(理论研究),2011(3):183-183.
被引量:1
9
张宇昕,纪秀苹,田玉红.
啤酒中微量金属元素的连续测定[J]
.啤酒科技,2011(6):29-30.
被引量:1
10
徐岩,吴群,范文来,朱兵峰.
中国白酒中四甲基吡嗪的微生物产生途径的发现与证实[J]
.酿酒科技,2011(7):37-40.
被引量:79
引证文献
2
1
刘学国,李津,马晴,范香,张赛楠,李少军.
微波等离子体光谱仪(MP-AES)高效测定啤酒中15种元素的方法研究[J]
.南阳理工学院学报,2018,10(6):103-107.
被引量:1
2
黎露露,程平言,尤小龙,范奇高,朱安然,张健.
酱香型白酒功能活性成分研究进展[J]
.酿酒科技,2023(9):109-113.
被引量:2
二级引证文献
3
1
王丽,卢君,山其木格,唐平,毕荣宇,王凡,李长文.
赤水河流域不同地区酱香型白酒矿质元素特征分析及产地辨识初探[J]
.中国酿造,2021,40(9):58-62.
被引量:9
2
吴前震,沈小梅,梁臣臣,汤有宏,陈珊.
白酒酿造中功能微生物的应用进展[J]
.酿酒,2024,51(3):7-12.
3
黄书源,张立强,冉茂芳,魏阳,涂荣坤,杨平,王松涛,宋萍,沈才洪.
不同原料添加提升曲药酱香风味的研究[J]
.中国酿造,2024,43(5):41-46.
被引量:1
1
维尼.
绵情蜜意[J]
.中外食品工业(贝太厨房),2004(2):36-37.
2
张赟彬,高雅,魏蒙月,涂醉桃,毛彦佳,江雨婷.
磷脂酰丝氨酸在乳粉中应用的研究[J]
.食品工业,2017,38(8):173-176.
被引量:6
四川食品与发酵
1996年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部