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黄酒怎么喝更爽口
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摘要
黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氮基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素,营养丰富,是一种集享用和保健性为一体的酿造酒,并具有烹任、药用等功效,被誉为酒类之冠,黄酒以“陈”、“老”为最佳。
作者
周耀斌
机构地区
国家食品质量监督检验中心(上海)
出处
《监督与选择》
2006年第4期46-46,共1页
关键词
黄酒
矿物元素
营养丰富
酒精度
氮基酸
蛋白质
维生素
酿造酒
保健性
耗粮
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
S831.5 [农业科学—畜牧学]
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监督与选择
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