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加入鱼椎骨的鲑鱼松的制作方法
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摘要
近年来鲑鱼松的瓶装产品在日本市场上很受欢迎。这种产品是将鲑鱼剖成三片后,蒸煮,剥皮,去除鱼骨,经调味、加热、脱水调制而成的。近几年,随着健康食品的不断普及,消费者对各种营养成分的有效摄取更加关心,特别是对钙质的摄取。
作者
李有观(译)
出处
《水产科技情报》
北大核心
2006年第2期93-93,共1页
Fisheries Science & Technology Information
关键词
鱼松
鲑鱼
制作
日本市场
健康食品
营养成分
消费者
产品
摄取
分类号
S943.232 [农业科学—水产养殖]
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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水产科技情报
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