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儿童营养面粉的技术研究被引量：3

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摘要儿童营养面粉的技术研究河南濮阳市面粉厂（４５７０００）李相朝，靳新岭，任迎节河南农业大学生物工程学院（４５０００２）李梦琴由于小麦粉中蛋白质含量较低，氨基酸平衡较差，另外在制粉过程中还会造成矿物质、维生素等营养素过多损失，因此在以小麦面粉为主食的某些...

作者李相朝靳新岭任迎节李梦琴

机构地区河南濮阳市面粉厂

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1996年第5期37-39,共3页 Cereal & Feed Industry

关键词儿童食品营养面粉工艺制粉

分类号 TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食与饲料工业

1996年第5期

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