冷冻鲢鱼片的生产工艺
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1王学文,曾红才.鲢肉加工人造虾的研究[J].水利渔业,1999,19(1):36-36.
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2熊善柏,倪德秀,杨尔宁,王益.膨化即食鱼羹的研制[J].粮食与饲料工业,1996(6):29-31. 被引量：1
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3熊善柏,倪德秀,杨尔宁,王益.膨化即食鱼羹的研制[J].食品科学,1996,17(2):31-33. 被引量：6
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4刘铁玲,陈婷婷,梁鹏.鲢鱼头生产鲜辣酱的工艺[J].食品研究与开发,2010,31(8):86-88. 被引量：5
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5翁世兵,林琳,张静雅,焦道龙,彭吉霞,叶应旺,姜绍通,陆剑锋.斩拌加盐量对白鲢鱼糜物理特性的影响[J].肉类工业,2010(10):25-28. 被引量：9
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6姚兴存,舒留泉.鲢鲤鱼加工产品若干关键技术初探[J].内陆水产,2002,27(7):37-38.
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7孙岩,王思文,李铁晶.真空包装烤制鲢鱼贮藏期间的品质研究[J].食品工业科技,2014,35(6):313-316. 被引量：5
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8邹静.家庭自制美食两款[J].中国保健食品,2005(6):22-22.
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9杨玲芝,陈舜胜,赵善贞,刘文杰.膳食纤维对淡水鱼糜凝胶弹性的影响[J].现代食品科技,2006,22(2):89-91. 被引量：12
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10余春松.熏烤鱼制品的加工[J].农村实用科技,2006(12):36-36.
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