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交联——氧化复合变性淀粉的研制
被引量:
7
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摘要
交联--氧化复合变性淀粉的用途极为广泛。本文研究了在催化剂的作用下,使用环氧氯丙与玉米原淀粉进行交联,然后再与氧化剂作用,得到复合变性淀偻,具有良好的性能。
作者
刘利民
赵伟良
出处
《淀粉与淀粉糖》
1996年第2期14-16,19,共4页
Starch & Starch Sugar
关键词
交联
氧化
复合变性淀粉
变性淀粉
分类号
TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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淀粉与淀粉糖
1996年 第2期
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