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食用油脂脱臭、脱酸新技术简介

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摘要食用油脂脱臭、脱酸新技术简介安岳县城镇职业中学（６４２３５０）许永强目前，食用油脱除游离脂肪酸（ＦＦＡ）主要采用化学精炼或者物理精炼方法，最近研究的生物技术──酶催化酯化法也只能使ＦＦＡ酯化，不能脱除挥发性气味化合物。利用二氧化碳革取技术，能对不同极...

作者许永强

机构地区安岳县城镇职业中学

出处《四川粮油科技》 1996年第2期11-12,共2页

关键词食用油脱臭脱酸精炼

分类号 TS224.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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四川粮油科技

1996年第2期

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