浅谈中、小型屠宰厂条件及兽医检疫检验程序

十几年来,人们清楚的认识到保证肉类卫生质量,解决检疫失控问题,必须实行生猪定点屠宰,检疫人员在屠宰点检疫。在生猪定点屠宰检疫工作中有二个值得注意问题,即屠宰厂的条件和检疫程序。