冰淇淋生产工艺对设备的影响

我公司是盐城市最大糖制食品单位。近几年来,为了满足市场的需求,经不断调整产品结构,冰淇淋冷饮生产已初具规模,年产量达五千吨。冰淇淋的生产工艺对设备有较高的要求,完善工艺是维护好设备的最有效保证。现将本人在冷饮生产中,对冰淇淋工艺与机械设备之间的关系研究进行剖析。