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超高压对肝吸虫囊蚴杀灭作用的研究初报
被引量:
6
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摘要
当前生活水平日益提高,人们吃腻了熟食,开始向食生猛海鲜方向发展。所谓生猛,即强调鲜、活、生、嫩。如炝、涮、灼、烫、醉、渍、糟、烤、甚至于生食。“杀生鱼”(生鱼片)则是最常见的一种生食食品,但是在东南亚,特别是我国肝吸虫流行广泛,危害严重,有23个省市自治区有此病流行,人群感染率5.9~35%,患病后引起肝区不适,阻基性黄胆。
作者
孙秀琴
刘爱芹
舒晶
李懿宏
赵素云
王家玮
博力艳
张丽欣
李占胜
苏菊
郭万俊
机构地区
哈尔滨医科大学寄生虫学教研室
黑龙江省卫生防疫站
哈尔滨船舶工程学院
出处
《肉品卫生》
1996年第4期1-3,共3页
关键词
水产品
超高压
肝吸虫囊蚴
杀灭作用
分类号
TS254.49 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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