微量扩散法用于肉品新鲜度检验

随着市场经济的发展,肉品由独家经营变为多种渠道经营,繁荣了市场,丰富了人民生活。人民生活水平的提高,肉类消费量越来越多,但兽医卫生检验工作手段很落后,光靠直观检验有时达不到检验目的,特别是冻肉,用眼观察很难判断,这就需要用化验方法来检验,以保护消费者利益。