出版信息——《湘菜精品》尽显湘菜魅力

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摘要由中国烹饪大师许菊云任主编的《湘菜精品》．近日由湖南科学技术出版社出版。该书既是近期湖南风味菜的佳作精选，又是体现湖湘饮食文化风采的力作，收录的菜品，汇集了包括在全国烹饪技术比赛中获奖的60多个佳作．一大批湘菜大师的创新美馔．各地湘菜名店旺销菜等，是学习湘菜烹饪技艺．了解湖湘饮食文化的理想参考书。

出处《餐饮世界》 2006年第04S期7-7,共1页 World Cuisine

关键词出版社湘菜精品信息中国烹饪大师烹饪技术比赛饮食文化科学技术烹饪技艺风味菜

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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