牛羊同庆

荷香糯米牛腩 主料：牛腩。 辅料：糯米、新荷叶。 调料：盐、味精、牛肉粉、葱、姜、香料、豆瓣酱。 制法：糯米洗净，用水浸泡数不时；牛腩切成块漂血水，大火氽15分钟捞出控水；锅内放油加热，放葱、姜、香科、豆瓣酱炒香，放入牛腩炒入味，再放入盐、味精、牛肉粉，烧开后放入高压锅内压12分钟；捞出牛腩，滚上糯米，包上新荷叶，上笼大火蒸60分钟，取出上桌。