金陵野蔬分外香

南京民谚云：南京人不识宝，一口米面一口草。这“草”指的便是野菜。南京野蔬品种丰富，风味独特，菊花脑、枸杞头、母杞头、芦蒿、交儿菜都是当地的特色野蔬。菊花脑、枸杞头清火败毒，食后令人齿颊生津，并有一股幽幽的清香，久久萦绕于口，给人无穷的回味，菊花脑鸭蛋汤、枸杞头炒笋尖是南京市民餐桌上的家常菜。