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新型食品添加剂——羟脯氨酰基甲纤维素
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摘要
由美国陶氏化学公司研制成功的一种纤维素衍生物作为食品添加剂已显示是一种胆固醇(胆甾醇)降低剂,具有超过现有胆固醇降低剂的潜在优点。
出处
《中外食品》
2006年第5期79-79,共1页
Food global industry
关键词
新型食品添加剂
纤维素
美国陶氏化学公司
酰基
研制成功
胆固醇
氨
胆甾醇
衍生物
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
O636.11 [理学—高分子化学]
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中外食品
2006年 第5期
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