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鱼鳞冻加工工艺的研制
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摘要
我国是世界上唯一水产养殖产量超过捕捞产量的国家,水产养殖产量占水产总量的58%。随着水产业结构的调整,水产品加工业正迅速发展壮大。据估计,我国水产加工业每年产生废弃鱼鳞达30万吨。而古代医书记载和现代研究证明,龟鳞实际上是集医疗、健脑、美容于一体的滋补保健品。古医书《本草纲目》、《本草拾遗》等对鱼鳞的医用价值进行了论述,指出:鳞其性味甘、平。功能主治:
作者
李燕
龚珞军
李文华
王小燕
机构地区
湖北省水产科学研究所湖北省水产品加工协会
出处
《渔业致富指南》
2006年第9期49-50,共2页
Fishery Guide to be Rich
关键词
加工工艺
鱼鳞
水产品加工业
《本草纲目》
《本草拾遗》
养殖产量
水产加工业
滋补保健品
捕捞产量
产业结构
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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渔业致富指南
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