鱼鳞冻加工工艺的研制被引量：2

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摘要我国是世界上唯一水产养殖产量超过捕捞产量的国家，水产养殖产量占水产总量的58％。随着水产业结构的调整，水产品加工业正迅速发展壮大。据估计，我国水产加工业每年产生废弃鱼鳞达30万吨。而古代医书记载和现代研究证明，龟鳞实际上是集医疗、健脑、美容于一体的滋补保健品。古医书《本草纲目》、《本草拾遗》等对鱼鳞的医用价值进行了论述，指出：鳞其性味甘、平。功能主治：

作者李燕龚珞军李文华王小燕

机构地区湖北省水产科学研究所湖北省水产品加工协会

出处《渔业致富指南》 2006年第9期49-50,共2页 Fishery Guide to be Rich

关键词加工工艺鱼鳞水产品加工业《本草纲目》《本草拾遗》养殖产量水产加工业滋补保健品捕捞产量产业结构

分类号 TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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