摘要
综述了近几年来国内外有关食用合成色素分析的研究状况,分析方法包括:分光光度法、微柱法、极谱法、高效液相色谱法等。
A review of recent progress of food compound colorants analysis was carried out, analysis methods employed home and abroad are: High Performance Liquid Chromatography method, mircocolumniation method, spectrophntometry,polarography et al.
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2006年第2期102-104,共3页
Food and Machinery
关键词
分析方法
食用合成色素
综述
Analysis method
Food compound colorants
Review