摘要
综述了近几年来国内外有关食用合成色素分析的研究状况,分析方法包括:分光光度法、微柱法、极谱法、高效液相色谱法等。
A review of recent progress of food compound colorants analysis was carried out, analysis methods employed home and abroad are： High Performance Liquid Chromatography method, mircocolumniation method, spectrophntometry,polarography et al.
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2006年第2期102-104,共3页
Food and Machinery
关键词
分析方法
食用合成色素
综述
Analysis method
Food compound colorants
Review
