期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

大蒜深加工生产技术被引量：3

Productive Technique of Garlic Deep Process

下载PDF

导出

摘要本文介绍了大蒜饮料、大蒜油、大蒜蜜、大蒜粉的加工工艺及操作要点。 Productive technique and operation to process the garlic drink, garlic oil and garlic powder were introduced.

作者黄毅

机构地区广西药物研究所

出处《食品与机械》 CSCD 1996年第4期24-24,共1页 Food and Machinery

关键词大蒜深加工工艺蔬菜 Garlic Deep process

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献37

1胡弘.大蒜在家禽业上的应用与展望[J].四川畜禽,1993(8):25-26. 被引量：1
2陈晴晖,林杰.大蒜的研究进展[J].广东医学,1994,15(1):46-47. 被引量：4
3于新蕊,丛月珠.大蒜的化学成分及其药理作用研究进展[J].中草药,1994,25(3):158-160. 被引量：85
4方展瑞,梁竑,高大维.大蒜的食疗效果及其保健食品开发[J].广州食品工业科技,1995,11(1):33-34. 被引量：4
5潘虎.大蒜在畜牧兽医上的应用[J].中兽医医药杂志,1996,15(1):45-46. 被引量：2
6周庆礼,刘树兴,杨大庆,詹雪英.面包蒜酱──一种新型大蒜调味品[J].中国调味品,1996,21(3):7-7. 被引量：1
7张骊,向智敏,樊建康,刘淑香,陈关喜.超临界CO_2用于蒜酶失活和大蒜SOD的保留[J].食品科学,1997,18(4):27-29. 被引量：24
8江苏新医学院.中药大辞典[M].上海科学技术出版社,1975.1963-1964.
9于新蕊.－[J].中草药,1994,25(3):35-35.
10陈晴晖.－[J].广东医学,1994,15(1):46-46.

引证文献3

1姚宝贵,李志钊.酶解法提高大蒜出汁率的研究[J].食品研究与开发,1997,18(4):26-27.
2张德刚,武浩.大蒜的开发与利用[J].中草药,1999,30(7). 被引量：6
3黄业传,郑诗超.大蒜的除臭及在食品加工中的应用[J].四川食品与发酵,2003,39(1):38-40. 被引量：3

二级引证文献9

1罗庆华,黄欢喜,刘清波.杜仲大蒜制剂对鱼类常见病原菌的抑菌作用[J].水利渔业,2006,26(6):86-88. 被引量：5
2王晓桐,张金凤.大蒜多倍体诱导的探究性实验[J].青海农林科技,2010(2):4-7. 被引量：4
3贾洪涛,封华.曲霉脱臭工艺对大蒜SOD活力的影响[J].安徽农学通报,2011,17(14):54-57.
4向枭,周兴华.大蒜素在水产动物营养中的作用[J].兽药与饲料添加剂,2000,5(2):15-16. 被引量：27
5王荣,江英,孙欢欢,施晓燕.番茄辣酱工艺优化的研究[J].食品研究与开发,2013,34(21):73-76. 被引量：5
6时光霞,刘郁.利用环糊精处理含酚废水的研究[J].广东化工,2014,41(8):104-105. 被引量：1
7盛晓婧,庞旭,张继光,邱静,钱永忠,翁瑞.大蒜中有机硫化合物萃取技术研究进展[J].农产品质量与安全,2019(1):49-54. 被引量：11
8郭晓艳,罗晓,王志宏,张鸿伟,曹鹏.改进的离子色谱法测定新鲜大蒜中亚硫酸盐含量[J].食品科技,2023,48(3):297-302.
9蔡玲斐,黄茵.新鲜大蒜与醋大蒜在不同条件下的抗菌效能[J].浙江预防医学,2003,15(7):80-80. 被引量：4

1李兆龙,毛秀珍.大蒜饮料(三)[J].今日科技,1989(3):18-18.
2李兆龙,毛秀珍.大蒜饮料(二)[J].今日科技,1989(2):10-11.
3李兆龙,毛秀珍.大蒜饮料(一)[J].今日科技,1989(1):11-12. 被引量：1
4梁淑英,吴昭才,马重点.金针菇大蒜饮料[J].食品工业,1996,17(1):43-43.
5饮食[J].中国中小企业,2004(10):72-72.
6姚宝贵,李志钊.酶解法提高大蒜出汁率的研究[J].食品研究与开发,1997,18(4):26-27.
7发明专利展示平台[J].创新时代,2014(2):70-71.
8邸瑞芳.医用大蒜饮料制作技术[J].农村新技术（加工版）,2011(1):47-47.
9童建松.大蒜饮料制作技术[J].专业户,2004(11):39-39.
10许乾丽,茅向军,王昌伦,朱昭阳,周雪松.无嗅大蒜饮料研制及其营养评价[J].贵州科学,1997,15(1):36-38. 被引量：2

食品与机械

1996年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部