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功能性大米食品前景看好
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摘要
目前,国内外消费者对大米的需求,可以归纳为“安全、安心、好吃”、“煮饭简便化、方便化”、“天然食品和功能食品”3个方面。在近日举办的首届全国粳稻产业大会上,江南大学功能食品工程研究中心专家孙定红提出,以稻米为主要原料加工而成的功能性大米食品,极具市场前景。
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2006年第5期48-48,共1页
Cereal & Feed Industry
关键词
大米食品
工程研究中心
功能食品
天然食品
江南大学
原料加工
市场前景
消费者
国内外
方便化
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食与饲料工业
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