对26家个体熟肉加工户的卫生学调查

在改革开放,市场经济搞活的今天,我县个体熟肉加工业发展很快,每天从早到晚个体熟肉摊贩在城区集贸市场随处可见,因此对个体熟肉加工户的卫生监督管理已成为当前工作的重点。1995年8月2～5日4天的时间,笔者对城区26家个体熟肉加工户进行一次卫生状况调查,也是一次执法检查。并现场采集样品38价做了细菌指标检验,现报告如下。