大豆油低温水化脱胶工艺的应用

介绍了一种大豆油低温水化脱胶工艺。该工艺在４０－４５℃下，加入占油重６％－１０％的稀碱水对油脂进行水化脱胶，具有节约热源、缩短了生产周期，同时降低了油脂酸值，油品质量好，防止了高温翻罐现象等优点，能应用于工业化生产。