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新型饮料酒──谈固体酒被引量：2

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摘要新型饮料酒──谈固体酒李颖宪，赵桂仙（天津轻工业学院，天津３００２２２）关键词酒，固体酒，粉末固体酒，糊精随着社会节奏的变化，方便、快捷已经成为食品工业研究的重要内容。各种各样的方便食品层出不穷，以适应社会和消费者的需求。酒类生产也不甘寂寞，努力从瓶...

作者李颖宪赵桂仙

机构地区天津轻工业学院

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第5期62-63,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词酒固体酒粉末固体酒糊精

分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]

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食品工业科技

1996年第5期

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